Tomar um bom café no início do dia é um grampo matinal que molda o curso do seu dia. Se você quiser um delicioso java, precisará de uma cafeteira de qualidade na qual possa confiar. Várias variáveis devem se alinhar para alcançar a xícara perfeita: você precisa de água quente para acertar aquelas Grãos de café dentro de uma faixa de temperatura específica. Além disso, todo o processo de fabricação de cerveja deve ocorrer dentro de um prazo específico e exato. As melhores cafeteiras podem lidar com esse tipo de química, mas são raras. A maioria das cafeteiras fica aquém, fazendo com que uma xícara de suco de feijão quente tenha um gosto horrível.
No entanto, encontramos algumas exceções notáveis no mercado que preparam um ótimo café. O melhor de tudo é que você não precisa gastar um braço e uma perna para conseguir uma boa cafeteira. Claro, você pode gastar cerca de US $ 500 em um Ratio Eight enganado que é tão lindo quanto possível, ou colocar um entalhe em sua carteira com compras mensais de K-cup para o seu Keurig. Mas tudo o que é preciso é menos de US $ 20 para obter o funil Oxo Pour-Over de dose única, que faz uma xícara de alto nível e supera facilmente sua cápsula de café Keurig típica.
E esses não são os únicos cervejeiros que um amante de café pode querer conferir. Há também o Oxo Brew 8 xícaras, vencedor do nosso prêmio Editors’ Choice e nossa escolha para a melhor máquina de café automática versátil. Outra é a Cafeteira KitchenAid Sifão, que utiliza uma técnica milenar para obter resultados espetaculares e excepcionais. Não importa o seu orçamento ou a força de fermentação preferida, há uma máquina nesta lista das melhores cafeteiras que atenderá perfeitamente às suas necessidades de gotejamento. Atualizamos regularmente esta lista com novos produtos de preparo de café à medida que os testamos, para que você sempre tenha acesso a um ótimo café. Prometemos que você nunca mais precisará beber café em cápsulas ou em uma cafeteira antiga.
Brian Bennett/CNET
A cafeteira Oxo Brew 8-Cup oferece café com classificação SCA Golden Cup que tem o mesmo sabor do nosso favorito anterior, o Bonavita Connoisseur, mas a nova cafeteira da Oxo foi projetada com mais cuidado. Esta máquina de gotejamento também vem com uma cesta de filtro especial de um copo para filtros Kalita Wave. A Oxo Brew é a melhor cafeteira por gotejamento compacta e elegante e robusto, além disso vem com uma jarra térmica que não vaza ou derrama.
Leia nossa análise da cafeteira Oxo 8-Cup.
Brian Bennett/CNET
Embora a cafeteira de gotejamento especial GE Appliances Cafe não seja barata, ela oferece muito pelo dinheiro. Se você é um bebedor de café que adora uma cafeteira inteligente, pode desfrutar de um café perfeito com seu recurso de preparo automático. É um excelente cervejeiro que infunde rapidamente e com excepcional controle de temperatura da água. Ele também oferece uma garrafa térmica de qualidade, prepara lotes de 10 xícaras e se conecta ao Wi-Fi para fornecer controle inteligente de aplicativos. O café também é bonito de se ver, pois usa muito metal escovado em seu design.
Leia nossa análise da cafeteira GE Cafe Specialty Drip.
Chris Monroe/CNET
O café frio é delicioso, mas pode ser difícil de fazer. A cafeteira fria da Oxo tira muita dor de cabeça do processo. Esta cafeteira Oxo Brew satura uniformemente o pó de café e permite que você esvazie o café frio em sua jarra de vidro com relativa facilidade.
Leia nossa análise da cafeteira Oxo Cold Brew.
Tyler Lizenby/CNET
Ótimo café e um bom gotejamento de um produto que custa menos de US $ 20? Parece improvável, mas é exatamente isso que o acessível Oxo Good Grips Pour-Over oferece. Ele só faz café uma bebida de cada vez e exige que você forneça água quente. Dito isto, o Simple Brewer transforma a tarefa complexa de despejar em uma tarefa fácil, limpa e quase infalível.
Leia nossa análise da cafeteira Oxo Good Grips Pour-Over.
Chris Monroe/CNET
Considere este utensílio de cozinha o canivete suíço do mundo das cafeteiras por gotejamento. A Cervejeira Programável Ninja (com espumador, jarra térmica e filtro reutilizável) oferece um grau incrível de flexibilidade, tornando-a a melhor cafeteira para quem nem sempre quer a mesma xícara. Esta cafeteira pode criar tudo, desde gotejamento sólido até o café gelado perfeito ou café gelado até bebidas em estilo latte com seu batedor de leite, e ajustará a temperatura ao seu gosto. Sua jarra térmica mantém o chá ou café quente por até 2 horas. Esta cafeteira programável permite que você prepare café gelado e café quente em vários tamanhos, de xícaras pequenas a jarras cheias.
Leia nossa análise do Ninja Hot and Cold Brew System.
Tyler Lizenby/CNET
É difícil encontrar uma cafeteira que supere a combinação única de show e qualidade da KitchenAid Siphon Brewer. Esta cafeteira é uma cafeteira distintamente rica, profunda e sedutora. Seu processo de fermentação vintage, baseado na pressão do vapor e sucção a vácuo, também é fascinante de observar enquanto o café pinga na jarra de vidro. Nenhum filtro de papel é necessário, pois o Syphon Brewer vem com um filtro de aço inoxidável reutilizável.
Leia nossa análise do Kitchenaid Syphon Coffee Brewer.
Aqueles que procuram muito café com pressa vão adorar o ciclo de preparo rápido desta cafeteira. A máquina de café por gotejamento Bunn Velocity Brew BT com sua jarra térmica revestida de aço inoxidável prepara um grande bule de café com velocidade incrível. Em apenas 3 minutos e 33 segundos, a cafeteira pode fornecer lotes completos de gotas saborosas para beber.
Leia nossa análise da Bunn Velocity Brew BT.
Megan Wollerton/CBS
A empresa holandesa Technivorm vende cafeteiras de gotejamento excepcionalmente boas há décadas. Sua máquina de café por gotejamento Moccamaster ostenta um design limpo e afiado que remonta a 1968, ano em que o primeiro Moccamaster chegou às lojas. Deixando de lado o design retrô, o Moccamaster KBT 741 produz consistentemente um café fresco e perfeito que satisfará os apreciadores de café. Sua jarra térmica de aço inoxidável também mantém seu conteúdo aquecido por 6 horas completas.
Leia nossa análise do Technivorm Moccamaster KBT 741.
Como testamos cafeteiras
Avalie o desempenho de um Máquina de café é mais complicado do que parece. O primeiro passo é saber o que realmente é um bom café por gotejamento. De acordo com a Specialty Coffee Association, existem critérios essenciais para a fabricação de java de qualidade. Estes são principalmente o tempo de infusão e a temperatura da água. A água quente deve entrar em contato com o chão por pelo menos 4 minutos e não mais que oito. A faixa ideal de temperatura da água está entre 197 graus Fahrenheit (92C) e 205F (96C).
Para ver como cada cafeteira atende a esse desafio, registramos a duração de seus ciclos de preparo. Também usamos sensores de calor termopares conectados a registradores de dados de nível industrial. Isto permite-nos registar a temperatura da borra de café durante a infusão.
Medimos a temperatura dentro da câmara de preparo de cada cafeteira que testamos.
Brian Bennett/CNET
Depois de preparar o café, fazemos leituras de amostra do líquido do café produzido com um refratômetro óptico. Como levamos em consideração a quantidade de água e café moído na hora, esses dados nos permitem calcular a porcentagem total de sólidos dissolvidos de cada bebida. A partir daí chegamos ao percentual de extração. A faixa ideal é geralmente considerada entre 18% e 20%.
Também salvamos os dados medidos com um bom teste de sabor à moda antiga. Se uma xícara de café tiver um gosto amargo, é provável que tenha sido extraído em excesso durante o gotejamento. Em contraste, uma xícara de café com pouca extração geralmente terá um sabor fraco – pode ter um sabor azedo ou ter gosto de amendoim empapado. E para ter certeza, preparamos testes idênticos pelo menos três vezes para ter uma ideia dos resultados médios.
Perguntas frequentes sobre cafeteira
Quanto tempo duram as cafeteiras?
Se bem cuidada, uma cafeteira pode durar anos. Dito isto, com exceção dos Technivorm Moccamasters que vêm com uma garantia de cinco anos, a maioria das cafeteiras vem com uma garantia limitada de um ano. Qualquer que seja sua duração, todas essas garantias cobrem defeitos de fabricação e não o desgaste normal ou uso indevido do item.
Como funcionam as cafeteiras?
Mesmo as cafeteiras mais sofisticadas realizam a mesma tarefa simples. Envolve a passagem de água quente sobre o café moído e, em seguida, a coleta desse líquido em um recipiente. No entanto, é difícil alcançar o equilíbrio perfeito entre força e sabor para um ótimo café. A maioria das máquinas falha porque não têm sistemas de aquecimento de água de qualidade, fazem a água correr pelo solo muito lentamente ou não conseguem infundir solo suficiente para começar. Algumas cafeteiras sofrem de uma combinação desses problemas – ou todos os três.
Como limpar uma cafeteira?
Além de remover sujeira externa, manchas e poeira, todas as cafeteiras exigem limpeza profunda periódica. Especificamente, seus sistemas internos de aquecimento de água precisam ser descalcificados regularmente. Alguns fabricantes exigem que você faça isso com uma solução de vinagre e água. Outros não especificam, exceto para usar uma solução de descalcificação comprada em loja. Por exemplo, a Technivorn diz que usa produtos como Durgol para descalcificar suas máquinas.