Ao visitar LA e procurar uma experiência gastronômica inesquecível, é natural procurar restaurantes premiados que tenham sido reconhecidos pela qualidade da comida e ambiente geral. Este Guia Michelin é o que muitos de nós consultamos primeiro – é a bíblia de um foodie famoso pelos padrões exigentes e imparcialidade de seus revisores.
Cerca de 600 restaurantes na Califórnia receberam prêmios como um Bib Gourmand ou uma estrela verde da Michelin.
No entanto, apenas 80 em todo o estado receberam uma ou mais das cobiçadas estrelas. E em 2022, 27 deles podem ser encontrados em LA.
Surpreendentemente, para uma cidade onde comer fora e arrecadar dinheiro são tão importantes na agenda cultural, LA não tem restaurantes 3 estrelas.
No entanto, 6 restaurantes receberam 2 estrelas e 21 uma única estrela – ainda uma conquista inatingível para muitos restaurantes perfeitamente aceitáveis que servem comida fantástica.
Nesta lista, analisamos 7 dos restaurantes com estrelas Michelin mais caros de LA para aconselhá-lo se você estiver procurando por uma experiência gastronômica memorável. Você descobrirá que nesta cidade low-carb e obcecada por sushi, os 5 mais caros oferecem uma visão californiana do melhor da culinária japonesa, com foco em servir pratos requintados em um ambiente intimista.
Comecemos!
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1. Morihiro
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 400 por pessoa
Endereço: 3133 Glendale Boulevard. Los Angeles CA 90039
Os restaurantes com estrelas Michelin às vezes têm a reputação de serem santuários formais para refeições requintadas que, embora admiradas por seu alto status, podem ser intimidantes e um tanto impessoais. O minúsculo espaço do chef Morihiro Onodera no Atwater Village é exatamente o oposto, e é um que os amantes dedicados de sushi não devem perder.
Premiado com uma estrela Michelin em 2021, o Onodera oferece um menu omakase no bar ao preço de US$ 400 por pessoa. Com capacidade para apenas 6 pessoas no balcão, além de algumas mesas internas e externas, os walk-ins não são uma opção neste clássico de LA. Reservas com até 30 dias de antecedência são essenciais.
2. Sushi Ginza Onodera
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 400 por pessoa
Endereço: 609 La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069
Uma coisa que LA não tem falta é restaurantes de sushi. Embora o sushi no estilo Edome seja popular entre os gourmets de LA, raramente é encontrado no mesmo nível sofisticado do Sushi Ginza de 2 estrelas Michelin.
As criações magistrais do Chef Yohei Matsuki não são baratas e, dada a origem dos ingredientes ou o cuidado com que cada prato é preparado, também não deveriam. Um omakase custa US $ 400 aqui, mas vale a pena por alguns dos melhores sushis de LA.
Este não é o lugar se você quiser apenas uma refeição rápida. Nigiri Omakase apresenta mais de 20 pratos com foco em frutos do mar da mais alta qualidade que foram preparados imaculadamente. Como você pode imaginar, isso levará algum tempo, então certifique-se de ter tempo suficiente para saborear cada mordida.
A peça central deste restaurante elegante é o sushi bar de 16 lugares, construído a partir de ciprestes japoneses de 200 anos. Localizado no coração de West Hollywood, o Sushi Ginza Onodera é um bem-vindo oásis de calma e descanso da folia barulhenta pela qual o bairro é famoso.
3. n/naka
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 310 por pessoa
Endereço: 3455 Overland Ave, Los Angeles, CA 90034
Como protegida do lendário Morihiro Onodera, não é surpresa que o restaurante homônimo de Niki Nakayama demonstre a mesma ambição e busca incansável pelos melhores ingredientes encontrados nos estabelecimentos de seu mentor.
No entanto, Nakayama não se concentra no omakase, mas no kaiseki. Este estilo japonês clássico usa ingredientes sazonais e percorre uma variedade de sabores, texturas e até temperaturas. Claro que, como se costuma dizer que se come comida japonesa com os olhos, a apresentação é requintada.
A refeição kaiseki moderna de 13 pratos custa US$ 310 e oferece “uma exploração aprofundada do serviço kaiseki tradicional com toques modernos em técnicas e combinações de sabores”. Há também uma opção vegetariana por US$ 275, mas como contém ovos e laticínios, não é adequada para veganos. Espere até 3 horas para toda a experiência.
Adicione um adicional de $ 175 por pessoa para um emparelhamento de vinho e saquê. Somente com reserva.
4. Q Sushi
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 300 por pessoa
Endereço: 521 W. 7th St, Los Angeles, CA 90014
Q Sushi – o nome evoca um restaurante movimentado e barulhento com música alta e uma multidão animada. Mas nada poderia estar mais longe da verdade. Neste pequeno e requintado restaurante com estrela Michelin, tudo o que você vê, ouve e saboreia é definido pelas palavras ‘elegante’ e ‘íntimo’.
Além de algumas mesas, há um sushi bar com 10 lugares onde o chef Hiroyuki Naruke dá um show magistral de uma pessoa todas as noites. O sushi Edome apresenta arroz aromatizado com vinagre e pedaços de peixe fresco da melhor qualidade.
O menu de jantar omakase do Q Sushi por US$ 300 por pessoa inclui 19 (ou talvez 20) pratos de sashimi e sushi. Os ingredientes exatos dependem do que é mais fresco no mercado. Se isso for um pouco exagerado para você, talvez experimente a faixa de almoço de US $ 150 em sua primeira visita. Sempre que você decidir visitar dia ou noite, certifique-se de reservar tempo suficiente para relaxar e aproveitar cada momento.
As reservas são essenciais.
5. Hayato
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 295 por pessoa
Endereço: 1320 E 7th St #126, Los Angeles, CA 90021
Neste espaço intimista, com apenas 7 lugares, o Chef Brandon Go prepara um menu tradicional Kaiseki para o jantar todas as noites. Chef Go aprendeu seu ofício sob a tutela de vários famosos chefs japoneses.
O restaurante também mostra o trabalho de mestres artesãos muito além da cozinha. Ele presta homenagem aos oleiros, peixarias, carpinteiros, fabricantes de quimonos, mestres de chá, fabricantes de saquê e muitos outros que contribuem para a experiência gastronômica.
Menu de degustação de 12 pratos do Hayato (US $ 295 por pessoa) em japonês tradicional kaiseki style oferece um serviço excepcional, completo com uma cerimônia formal do chá.
Com 2 estrelas Michelin em 2021, não é surpresa que as mesas estejam em alta demanda. Claro, a reserva antecipada é essencial, mas se você está planejando uma celebração especial ou está procurando uma noite memorável que irá impressionar seus convidados, vale a pena considerar Hayato.
6. Melissa
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 295 por pessoa
Endereço: 1104 Wilshire Blvd Santa Monica, CA, 90401
O aclamado chef Josiah Citrin apresenta esta sala de jantar com 2 estrelas Michelin em seu principal restaurante Citrin. Neste restaurante íntimo e formal de 14 lugares, o Chef Executivo Ian Scaramuzza e sua equipe levam os hóspedes a um passeio culinário pelos melhores produtos que agricultores, pescadores e vinicultores da Califórnia têm a oferecer.
O menu de degustação de 5 bits e 9 pratos da Melissa custa US$ 295 por pessoa, excluindo vinho e serviço. Oferece aos hóspedes um menu eclético de pratos suntuosos de todo o mundo, primorosamente apresentados e, como seria de esperar, usando apenas os melhores e mais frescos ingredientes.
7. Providência
Menu Degustação de Melhor Preço: $ 250 por pessoa
Endereço: 5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038
Localizado na saída da Melrose Avenue, no centro de LA, o Michelin Providence de 2 estrelas é um superstar de LA com muitos elogios de prestígio, incluindo ser nomeado 35º Presidente de LAº Melhor restaurante nos EUA 2022 por gourmet Revista.
Os frutos do mar aqui são provenientes das costas dos EUA e águas internacionais, depois preparados com a delicadeza e o respeito que merecem. O Chef Cimarusti anuncia: “O que nos guia aqui em primeiro lugar é a sustentabilidade. Usamos apenas produtos sustentáveis e capturados na natureza.”
O menu degustação de 10 pratos primorosamente apresentado custa US$ 250 por pessoa, excluindo bebidas e serviço, mas inclui o melhor caviar, trufas e carne A5 Wagyu. Se o seu orçamento estiver apertado, experimente o menu de degustação de US$ 95 na hora do almoço.
Los Angeles é o lar de alguns dos restaurantes mais caros da Califórnia, mas o restaurante mais caro da Califórnia é o mundialmente famoso a lavagem francesa, está localizado em Yountville, o coração da região vinícola da Califórnia.
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